肉丸冬瓜汤的家常做法

肉丸冬瓜汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常汤品。下面是一种常见的肉丸冬瓜汤的家常做法：

所需材料：
1. 冬瓜适量
2. 肉糜适量
3. 鸡蛋1个
4. 姜适量
5. 香菜适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 生抽适量
9. 鸡精适量
10. 食用油适量

步骤：
1. 将冬瓜削皮去籽，切成块状备用。
2. 将肉糜放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，搅拌均匀制成肉丸。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。
4. 热锅冷油，加入姜片炒香。
5. 将冬瓜块倒入锅中炒匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后改小火煮至冬瓜变软。
7. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，使鸡蛋成片状。
8. 将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸熟透。
9. 撒入适量的盐、鸡精调味。
10. 熄火后，撒上适量的香菜末即可。

温馨提示：
- 肉丸可以根据个人口味，加入蒜末、姜末、葱末、香菇末等增加风味。
- 煮肉丸时可以不翻动，避免让肉丸散开。
- 汤的味道可以根据个人喜好调整，如果喜欢酸味可以加入适量的醋。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
- 可以根据个人喜好在汤中加入其他蔬菜，如豆腐、胡萝卜等。