草鱼炖豆腐汤的做法

草鱼炖豆腐汤是一道美味健康的菜品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 草鱼一条（约500克）
2. 嫩豆腐一块（切块）
3. 鸡蛋一个（打散备用）
4. 青葱适量（切段）
5. 姜适量（切片）
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 香菜适量（切段）

步骤：
1. 先将草鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状。
2. 然后将草鱼块放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
3. 另取一个锅，热油后放入姜片炒香。
4. 将草鱼块放入锅中，加入适量料酒煸炒2分钟。
5. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
6. 放入切好的豆腐块，继续炖煮10分钟。
7. 然后倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，再炖煮2分钟左右。
8. 最后加入盐和生抽调味，撒上青葱和香菜装饰即可。

草鱼炖豆腐汤烹饪时间较短，只需简单的料理步骤即可享受到美味的汤品。可以根据个人口感调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适量增加调味料。享用前记得撒上香菜和青葱，提升整体的口感和香味。