排骨鸽子汤的做法

排骨鸽子汤是一道美味而滋补的汤品。下面是一种简单的制作方法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 鸽子：2只
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 排骨用清水洗净后，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 鸽子用开水烫一下，除去杂质，再用清水冲洗干净。
3. 锅中加入足够的清水，放入排骨和鸽子，加入适量的料酒和姜片，用中火煮沸。
4. 煮沸后，撇去浮沫，将汤煮沸后改为小火慢炖，炖煮1-2小时，至排骨和鸽子熟烂。
5. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以适当调整。
6. 汤炖好后，将排骨和鸽子捞出，倒入碗中，再将煮好的汤倒入碗中即可。

注意事项：
- 在焯水和煮沸的过程中，及时撇去浮沫，可以使汤更清澈。
- 慢炖的时间可以根据个人喜好和口感调整，煮得时间久一些汤更浓郁。