汤米粉的做法及配料

汤米粉是一道非常受欢迎的越南传统菜肴，通常用来制作越南春卷。

配料：
1. 干米粉：200克
2. 菜油：适量
3. 豆芽：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 鸡肉：100克
6. 猪肉：100克
7. 虾仁：100克
8. 面筋：适量
9. 黄豆芽：适量
10. 鱼露或酱油：适量
11. 辣椒：适量
12. 腐乳：适量
13. 青蒜蓉：适量
14. 香菜：适量
15. 碎花生：适量

做法：
1. 将鸡肉和猪肉切成细丝，虾仁剁碎备用。
2. 煮一锅开水，将干米粉放入水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 在热锅中放入适量的菜油，加入蒜蓉翻炒。
4. 加入猪肉和鸡肉丝，煸炒至变色。
5. 加入虾仁翻炒，然后加入一些鱼露或酱油，调味适量。
6. 将鸡蛋打入锅中，翻炒均匀。
7. 加入豆芽和黄豆芽翻炒片刻。
8. 在另一个平底锅中，放入适量的菜油，将面筋稍微煎一下备用。
9. 将煎好的面筋切成小段。
10. 在盘子中放入煮熟的干米粉，然后铺上炒好的肉类和蔬菜。
11. 撒上腐乳、花生碎、辣椒和香菜作为配菜。
12. 最后，将煎好的面筋放在碗中，将炒好的菜肴倒入碗中，享用美味的汤米粉。

注意：汤米粉的配料和做法可以根据个人口味进行调整，可以根据喜好添加其他蔬菜、调料或肉类。