冬瓜蹄膀汤的做法

冬瓜蹄膀汤是一道美味清爽的汤品，下面介绍一种简单的做法：

所需材料：
- 冬瓜：适量
- 猪蹄膀：2个
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状；猪蹄膀洗净，切成大块。
2. 将猪蹄膀放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净。
3. 热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味，再加入猪蹄膀煸炒片刻。
4. 加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮1个小时。
5. 将冬瓜块放入锅中，再加入适量清水，大火煮沸后改为小火继续炖煮半个小时。
6. 加入适量盐和鸡精调味，再撒入适量白胡椒粉，煮开即可。

温馨提示：
- 若要汤的味道更浓郁，可以将猪蹄膀事先用料酒浸泡半小时再焯水。
- 炖煮过程中可以根据个人口味添加适量的配料，比如香菇、红枣等。