麦冬排骨汤的做法

麦冬是一种具有滋阴清热功效的中药材，搭配排骨泡水煮汤可补充营养、滋补身体。以下是麦冬排骨汤的做法：

所需材料：
- 500克排骨
- 50克麦冬
- 1块生姜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水

步骤：
1. 将排骨洗净、剁小块，放入沸水中焯水，焯去血水和杂质，捞出备用。
2. 麦冬用清水泡发，泡发后洗净备用。
3. 生姜切成片备用。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、麦冬和姜片，大火煮沸。
5. 煮沸后改小火炖煮约1-2小时，期间不断撇去表面的浮沫。
6. 炖煮完成后加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。
7. 汤汁滤出，盛入碗中即可食用。

温馨提示：
- 炖煮时间较长可使排骨的骨髓溶解于汤中，增加汤汁的鲜美度。
- 在煮汤过程中可根据个人口味加入适量调料，如枸杞、红枣等。

麦冬排骨汤具有滋阴养颜、清热解毒的功效，适合在干燥炎热的季节食用。