鲤鱼块炖豆腐汤的做法

鲤鱼块炖豆腐汤的做法如下：

所需材料：
- 鲤鱼块：500克
- 嫩豆腐：300克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 鲜香菇：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清汤或高汤：适量

步骤：

1. 鲤鱼块处理：洗净后，切成适口大小的块状备用。

2. 嫩豆腐处理：将豆腐切成块状备用。

3. 锅中加入适量食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。

4. 加入鲜香菇翻炒片刻。

5. 加入适量料酒提鲜。

6. 加入清汤或高汤，烧开后撇去浮沫。

7. 将鲤鱼块加入锅中，炖煮15分钟左右。

8. 加入嫩豆腐块，煮5分钟后加入适量盐调味。

9. 最后，撒上一些切碎的青葱以增添香气。

10. 关火后，即可享用炖豆腐汤。

温馨提示：根据个人口味，可以根据需要添加一些其他调料，如酱油、味精等，以增加汤的味道。另外，为了保持豆腐的嫩滑口感，可以在烹饪过程中尽量避免过多的搅拌。