东瓜丸子汤的家常做法

东瓜丸子汤是一道清爽可口的家常菜，下面是它的简单做法：

所需材料：
1. 东瓜：适量
2. 绞肉：250克
3. 鸡蛋：1个
4. 淀粉：适量
5. 姜蒜末：适量
6. 香菜：适量
7. 香油：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量

做法步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入少许盐、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 东瓜去皮切小块，撒上少许盐拌匀，静置片刻。
3. 预热锅中的油，将姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的绞肉分别捏成小丸子，放入炒香的姜蒜末中翻炒至变色。
5. 加入适量的开水，煮开后再加入盐和酱油调味。
6. 将切好的东瓜块放入锅中，煮至东瓜熟软。
7. 最后加入适量的香菜和香油，煮开即可。

东瓜丸子汤制作简单，口感清爽，可以作为一道清淡的汤品食用。根据个人口味的不同，可以适量调整盐和酱油的使用量。享用时，可以配上米饭或面食一同食用。