羊骨头汤的家常做法

羊骨头汤是一道美味营养的汤品，下面是羊骨头汤的家常做法：

所需材料：
- 羊骨头：500克
- 生姜：2片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 温水：适量

做法步骤：
1. 羊骨头先用冷水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将锅烧热，加入适量的食用油，然后将羊骨头放入锅中，煎炒至表面呈金黄色。
3. 加入适量的料酒，煮沸，煮煮1-2分钟，将骚味煮出，然后捞出备用。
4. 生姜切片，大葱切段。
5. 另取一锅，加入适量的温水，放入煎炒的羊骨头，生姜片和大葱段。
6. 大火煮开，然后转小火煮1-2小时，期间要时不时撇去浮沫，保持汤清。
7. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 羊骨头汤的煮制时间可以根据个人口感调整，喜欢汤味浓郁的可以多煮一段时间。
- 建议使用冷水煮羊骨头，这样可以更好地保持汤的鲜美。
- 若口感更好，可将骨头砸碎后再煮。
- 如有需要，可以加入一些其他蔬菜、豆腐等提升汤品的口感和营养。