节瓜黄豆汤的做法

节瓜黄豆汤是一道健康的家常汤品，准备材料如下：

主料：
- 节瓜1个
- 黄豆适量

辅料：
- 鸡精适量
- 盐适量
- 植物油适量

步骤：

1. 准备好节瓜和黄豆。将节瓜去皮，洗净后切成小块。黄豆提前泡水，泡软后沥干备用。

2. 锅中加入适量植物油，烧热后倒入黄豆翻炒，炒至香味出来，黄豆变色后捞出备用。

3. 锅中倒入适量清水，水开后倒入切好的节瓜块和炒好的黄豆。

4. 开小火煮熟，期间可以撇去浮沫。

5. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

6. 最后，煮几分钟即可关火，盛出装入碗中，即可享用。

注意事项：
- 节瓜一般无毒，但如果感觉节瓜苦涩，可以提前将节瓜去籽泡盐水中浸泡片刻，再煮汤。
- 豆类需要提前泡水，提前泡软后煮会更容易熟煮透。