竹笋煲汤的做法

竹笋煲汤是一道清爽可口的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：
- 竹笋：适量
- 瘦肉：适量
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将竹笋剥去外皮，切成小块。瘦肉切成片状。香菇泡软后切片。葱姜蒜切成末备用。
2. 锅中加入适量水烧开，把竹笋块煮熟后捞出。
3. 另起一锅，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入瘦肉片炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入煮竹笋的水，放入香菇片。
6. 大火煮开后转小火炖煮20分钟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，煮沸即可享用。

温馨提示：
- 竹笋煮熟后去除竹笋芯部分，因其较硬不易消化。
- 瘦肉可以提前用料酒、盐腌制片刻，提高肉质的鲜嫩口感。
- 汤中的调料和调味料可以根据个人口味进行调整，比如添加一些胡椒粉、蚝油或者老抽等。
- 煮汤时最好使用炖盅，保持火候均匀，汤汁更加浓郁。