鸡腿菇炖排骨汤的做法

鸡腿菇炖排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 鸡腿菇：200克
- 生姜：4片
- 葱：1根
- 蒜：3瓣
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量

步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，切成适量大小的块状。将鸡腿菇切成薄片。生姜切成片，葱切成段，蒜切成末备用。

2. 锅中加入适量水，将排骨放入，加入料酒焯水，使排骨去腥。然后捞出沥干备用。

3. 在另一个大锅中，加入适量水，放入生姜片、蒜末和葱段，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，以便汤底更加鲜美。

4. 加入焯过水的排骨块，再炖煮20分钟，排骨变得软烂入味。

5. 最后加入切好的鸡腿菇，炖煮5分钟，至菇片熟透。

6. 加入适量的盐，胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调味。搅拌均匀煮2分钟即可。

7. 关火，将炖好的鸡腿菇炖排骨汤盛出，装碗即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味，加入适量的料酒、蚝油等调料增加味道的层次感。