米粉果子汤的做法

米粉果子汤是一道经典的湖南小吃，做法如下：

材料:
- 米粉：100克
- 粉丝：50克
- 鸡蛋：1个
- 豆腐：150克
- 香菜：适量
- 青葱：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：适量
- 香菜：适量

步骤:
1. 将米粉和粉丝放入碗中，倒入开水浸泡15分钟左右，然后捞出备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，放在一旁备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 准备一锅开水，烧开后加入适量盐和鸡精调味。
5. 将浸泡好的米粉和粉丝放入开水中焯烫约1分钟，将其捞出放入碗中备用。
6. 锅中热油，加入切好的豆腐和青葱煸炒几分钟，然后加入足够的开水。
7. 水开后，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
8. 再加入适量的酱油、盐和鸡精，调味并煮沸。
9. 将煮沸的汤倒入碗中，撒上切碎的香菜和辣椒，即可享用。

这就是米粉果子汤的简单做法，可以根据个人口味调整材料和调料的用量。