砂锅白菜粉丝汤的做法

砂锅白菜粉丝汤的做法如下：

所需食材：
1. 白菜 1颗
2. 干粉丝 适量
3. 肉末 适量
4. 鸡蛋 2个
5. 姜蒜末 适量
6. 鸡精 适量
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 香菜 适量
10. 矿泉水 适量

步骤：
1. 准备工作：将白菜洗净切段，粉丝用温水泡发备用。
2. 烧锅热油，倒入姜蒜末，翻炒至香味出来。
3. 加入肉末，炒熟至变色。
4. 倒入清水，水量适量，放入白菜段，煮开后改小火慢炖，大约10分钟。
5. 将泡发好的粉丝加入锅中，再继续煮5分钟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
7. 加入适量盐，鸡精和胡椒粉，调味即可。
8. 转大火煮开，撒上香菜末即可。

温馨提示：
1. 肉可以根据个人口味选择猪肉或牛肉。
2. 砂锅可以在砂锅炖汤时先加入一些热水，避免因温度过高而破裂。
3. 如果喜欢酸味，可以在最后的调味环节中加入适量的醋。
4. 可根据个人口味调整调料的用量和加入蔬菜的多少。