虾菇汤的做法大全家常

家常虾菇汤的做法：

材料：
- 鲜虾 200 克
- 鸡腿肉 200 克
- 鲜菇 200 克
- 豆腐 1 块
- 鸡蛋 2 个
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量

步骤：
1. 虾去壳，虾头剪掉备用。鸡腿肉切成小块。
2. 鲜菇洗净切片。
3. 豆腐切成小块。
4. 将虾头煮开水中，煮出虾头的鲜味。
5. 另起锅，倒入适量的水，放入鸡腿肉煮至断生。
6. 加入姜丝、鲜菇、豆腐和虾，继续煮开。
7. 捞去浮沫，加入少量食盐和鸡精调味。
8. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 最后，撒上适量的葱花和白胡椒粉，即可出锅。

温馨提示：根据个人口味可以适量添加其他调料，例如蒜蓉、辣椒等。同时，煮汤时火候要掌握好，不要过长时间煮开，以免虾和菇变硬影响口感。