蚬子肉豆腐汤的做法

蚬子肉豆腐汤是一道营养丰富又美味的汤品。下面是蚬子肉豆腐汤的做法：

所需材料：
- 蚬子 200克
- 瘦猪肉 150克
- 豆腐 1块
- 料酒 适量
- 姜片 几片
- 葱段 几段
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 花椒粉 适量（可选）

做法步骤：
1. 将蚬子清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除杂质。瘦猪肉洗净切成小块备用。豆腐切成小块备用。
2. 热锅加入少量食用油，倒入蚬子煸炒，加入适量料酒炒匀，炖煮片刻，倒入清水用中火煮开，去除浮沫。
3. 加入姜片和葱段煮开，然后加入瘦猪肉块，煮至猪肉变色。
4. 将豆腐块加入锅中，继续煮至豆腐变热，调入适量盐和鸡精调味。
5. 撒入适量花椒粉，煮1-2分钟即可关火。
6. 将煮好的蚬子肉豆腐汤盛入碗中，撒上适量葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：
- 蚬子在煮沸后，会翻开壳，如果有壳没有打开的，应挑出丢弃，以免食用到不新鲜的蚬子。
- 可根据个人口味加入适量的调料和香料，如蒜蓉、辣椒等，增添风味。
- 煮汤时，加入适量的水，保持汤的浓稠度，也可根据个人喜好调整汤的浓度。