冬瓜汤虾仁的做法

冬瓜汤虾仁的做法如下：

材料：
- 冬瓜：500克
- 虾仁：200克
- 食用油：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块备用。
2. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制十分钟。
3. 热锅烧油，加入姜片和葱段爆香。
4. 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色。
5. 加入切好的冬瓜块继续翻炒。
6. 倒入适量的水，加盐调味，盖上锅盖煮开。
7. 调小火煮10分钟，直至冬瓜变软烂。
8. 最后撒入适量的鸡精，搅拌均匀即可。

冬瓜汤虾仁制作完毕，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或蒜蓉提味。