小鱼烧汤的做法

小鱼烧汤，是一道以小鱼为主要食材的汤类菜品，制作简单，口感鲜美。下面是小鱼烧汤的做法：

材料：
1.小鱼500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量

步骤：
1.将小鱼洗净备用，姜切片，葱切段。
2.热锅加入适量的油，将小鱼倒入锅中煎至两面金黄。
3.将煎好的小鱼捞出，锅中留下少量底油，放入姜片、葱段炒香。
4.倒入适量的料酒炒匀，然后加入适量的清水。
5.水烧开后，将煎好的小鱼放入锅中，大火煮沸。
6.将汤煮沸后转小火煮10-15分钟，期间撇去浮沫。
7.加入适量的盐调味，继续小火煮1-2分钟。
8.煮好后，将小鱼烧汤盛出，撒入适量的葱末作为装饰即可。

小鱼烧汤制作简单，但是汤汁鲜美，营养丰富，适合做为家常菜品。吃时可以搭配米饭或面食享用。