芋艿老鸭汤的做法

芋艿老鸭汤的做法：

材料：
- 一只老鸭
- 适量的芋艿
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐

步骤：
1. 将老鸭洗净，切块备用。
2. 将芋艿剥皮，切块备用。
3. 将老鸭块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 在炒锅中放入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将焯水过的老鸭块放入锅中煸炒一会儿，然后加入适量的料酒炒匀。
6. 将炒好的老鸭块盛入汤锅中，加适量的清水，放入芋艿块。
7. 上锅蒸煮，煮至老鸭肉熟烂，芋艿煮至烂熟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。

注意事项：
- 选用老鸭煲汤，可以增加汤的鲜味和口感。
- 芋艿切块后在焯水中焯烫一下，以去除芋艿的涩味。
- 料酒在炒老鸭块时可以去腥提鲜。

完成后，芋艿老鸭汤就可以上桌享用了。这道汤清热解毒、滋补养颜，适合夏季食用。