砂锅炖鱼头汤的做法

砂锅炖鱼头汤是一道美味健康的汤品，下面是其做法：

材料:
- 1个鱼头
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量蒜瓣
- 适量香菜
- 适量豆腐丝
- 适量木耳
- 适量红椒丝
- 食盐
- 食用油
- 酱油
- 料酒
- 鸡精

步骤:
1. 将鱼头处理干净，用开水烫一下，去除血水和杂质。然后将鱼头切成大块备用。
2. 砂锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣煸炒几秒钟，释放出香味。
3. 将鱼头放入砂锅中，加入适量的料酒煸炒，去腥味。
4. 加入足够的水，盖上砂锅盖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5. 炖制期间使用勺子去除浮沫，保持汤清澈。
6. 将豆腐丝、木耳和红椒丝加入砂锅中，继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的食盐、酱油和鸡精，搅拌均匀。
8. 转大火煮开，然后撒上香菜即可。

砂锅炖鱼头汤做好后，鲜香的汤汁搭配鱼头的鲜美，口感丰富，营养丰富，非常美味。