香菇煲汤鸡的做法

香菇煲汤鸡的做法：

所需材料：
- 鸡肉块500克
- 香菇10朵
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量

步骤：
1. 准备好所需的材料：鸡肉块、香菇、姜、蒜，并将香菇洗净切片，姜和蒜切成末备用。
2. 鸡肉块放入容器中，倒入料酒腌制10分钟，使其去腥味。
3. 热锅冷油，将鸡肉块倒入锅中煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 加入切好的香菇片煸炒均匀。
6. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中不会干掉。
7. 加入生抽、老抽和适量的盐，胡椒粉，煮沸后转小火炖煮40分钟。
8. 炖煮好的香菇煲汤鸡就可以食用了。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 建议使用砂锅或高压锅炖煮，口感更好。
- 鸡肉块可以根据个人喜好选择鸡胸肉或鸡腿肉，皮带骨的更加有嚼劲和鲜美。