清炖鲢鱼头汤的做法

清炖鲢鱼头汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，以下是制作清炖鲢鱼头汤的简易做法：

所需材料：
- 鲢鱼头：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将鲢鱼头洗净，切成两半。
2. 将鲢鱼头放入开水中焯水，煮沸后捞出。
3. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，烧开后加入焯水过的鲢鱼头。
4. 加入适量料酒，煮沸后转小火慢炖约30分钟至鱼头的鲜香融入汤中。
5. 汤煮制过程中会有浮沫生成，用漏网进行清理。
6. 汤煮至浓稠时，加入适量盐进行调味即可。

温馨提示：
1. 可根据个人口味加入适量的蘑菇、豆腐、海带等配料，增加口感和营养。
2. 炖制过程中可以根据个人喜好适量的加入姜、葱、料酒等调味料，提升汤的味道。
3. 炖制时间不宜过长，否则鱼头容易煮烂，影响口感。