离石钱钱汤的做法

离石钱钱汤是一道以豆腐为主料的传统汤品，味道鲜美，做法简单。以下是离石钱钱汤的基本做法：

材料:
- 豆腐：1块
- 瘦肉丝：适量
- 面粉：适量
- 藕片：适量
- 鸡蛋：1个
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
- 绿葱：适量

步骤:
1. 豆腐切成小块，与瘦肉丝一同放入炖盅中。
2. 锅中烧开水，水开后将藕片放入锅中焯水，捞出备用。
3. 准备一碗面粉，加入适量的水调成面糊。
4. 将面糊加入炖盅中，与豆腐和瘦肉丝一同搅拌均匀。
5. 炖盅放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
6. 蒸好后，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀。
7. 锅中烧开水，水开后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，待蛋花煮熟后捞出备用。
8. 在一个小锅中加入水，放入独立袋装的鸡精，烧开后关火。
9. 将蒸好的豆腐、瘦肉丝和面片取出，放入碗中，加入炖好的鸡精汤，撒上绿葱和鸡蛋花即可。

温馨提示：可根据个人口味适量加入其他调料，如胡椒粉、酱油等。