百合煮排骨汤的做法

百合煮排骨汤是一道营养丰富的汤，下面是它的做法：

材料：
- 500克猪排骨
- 50克百合
- 1颗红枣
- 适量的姜片
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉

步骤：
1. 将猪排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，隔去血水，备用。
2. 百合用清水洗净后泡发，泡发时间根据百合的硬度来定，泡发好后漂洗干净，备用。
3. 红枣去核，备用。
4. 热锅冷油，将姜片放入锅中煸炒，加入焯水好的排骨煸炒一会。
5. 加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 改用小火炖煮30分钟，期间不断撇去浮沫。
7. 加入泡发好的百合和红枣，继续小火炖煮30分钟。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮几分钟。
9. 起锅前尝味，适量加盐和胡椒粉调整至个人口味。
10. 将煮好的百合煮排骨汤装碗即可食用。

温馨提示：
- 百合需要提前泡发，时间根据百合的硬度来定，若百合较硬，则需要泡发更长时间。
- 炖煮的时间可以适量延长，炖出的汤更鲜美浓郁。
- 可以根据个人口味加入其他的调味料，如糖、料酒等。