林蛙汤的做法大全集

林蛙汤是一道以蛙蛙为主材料，加入多种配料制作而成的汤品。以下是一些常见的林蛙汤的做法大全集：

1. 清炖林蛙汤：
材料：林蛙500克、生姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：将林蛙剁成块状，焯水去腥。锅中放入清水和林蛙块，加入姜片和料酒，盖锅炖煮15分钟至蛙蛙熟透。最后加盐调味即可。

2. 红烧林蛙汤：
材料：林蛙500克、生姜片适量、料酒适量、蚝油适量、干贝适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。
做法：将林蛙剁成块状，焯水去腥。锅中加入清水和林蛙块，加入姜片和料酒，盖锅炖煮15分钟至蛙蛙熟透。另起锅，热油炒香姜片，加入蛙蛙块，加入适量的水煮开，放入蚝油、干贝、冰糖，小火炖煮20分钟。最后加盐调味即可。

3. 林蛙汤米粥：
材料：林蛙500克、大米适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：将林蛙剁成块状，焯水去腥。锅中放入清水和大米，加入适量生姜和料酒，小火煮20分钟，待米粥煮烂。然后将林蛙块加入米粥中，再煮10分钟至林蛙熟透。最后加盐调味即可。

4. 酸辣林蛙汤：
材料：林蛙500克、泡椒适量、姜适量、大蒜适量、辣椒粉适量、醋适量、酱油适量、清水适量。
做法：将林蛙剁成块状，焯水去腥。锅中加入清水和林蛙块，加入适量姜片，大蒜片，酱油和醋，加热煮沸，转小火炖20分钟。最后加入泡椒和辣椒粉调味即可。

请注意，林蛙属于野生动物，它的安全性和可靠来源是制作汤品时非常重要的。在选购和烹饪时，请确保林蛙的品质和新鲜度，并注意卫生和健康问题。