水蛇龟汤的做法

水蛇龟汤是一道受欢迎的补品，以下是一种常见的水蛇龟汤的做法：

所需材料：
- 水蛇龟 1只
- 瘦肉（猪腱肉或鸡肉）适量
- 枸杞子 适量
- 黄姜片 适量
- 生姜片 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 将水蛇龟宰杀，去头去尾，清洗干净后切块备用。
2. 将瘦肉切成大块，用开水烫水，去除血水和杂质，备用。
3. 将锅中加入足够的水，待水烧开后将水蛇龟块和瘦肉块放入锅中焯水，焯水时根据个人口味可加入料酒。焯水的目的是去腥和除异味。
4. 焯水后将焯水的材料捞出，用清水冲洗干净，备用。
5. 另起一锅，加入足够的清水，将焯水过的水蛇龟块和瘦肉块放入锅中。同时加入适量的黄姜片、生姜片和大葱，以及少量的盐调味。
6. 将锅置于大火上烧沸后，改小火慢炖煮至水蛇龟和肉变得酥烂。
7. 最后加入枸杞子，继续慢炖片刻即可。
8. 将煮好的水蛇龟汤捞出，可根据个人口味再加入适量的盐进行调味。

注意事项：
1. 在处理水蛇龟时要注意卫生，确保彻底清洗干净。
2. 慢炖时间可以根据个人口味和材料大小进行调整，以保证水蛇龟和肉烂熟。
3. 汤煮好后可加入适量的调料，如醋、胡椒粉等，以增加风味。