白菜骨头汤的做法大全家常做法

家常白菜骨头汤的做法：

材料：
- 猪骨头：500克
- 白菜：500克
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将猪骨头放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。
2. 白菜切成适当大小的块状，姜和蒜切成片状备用。
3. 锅中加入适量的水，放入猪骨头，姜片和蒜瓣，加入适量的料酒煮沸。
4. 煮沸后改小火保持汤的温度，继续炖煮1-2小时，让猪骨头的味道充分释放出来。
5. 汤煮好后，将猪骨头取出，撇去浮油。再将白菜块放入汤中煮至变软。
6. 最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味，根据个人口味添加适量的调味料即可。

温馨提示：
- 煮猪骨汤时，可以先用料酒焯水，可以去除腥味。
- 煮菜时，不要煮得太长时间，以免煮烂影响口感。
- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜或其他配料，如豆腐、粉丝等，增加口感和营养丰富度。