醪糟汤的家常做法

醪糟汤是一道具有浓郁发酵味道的汤品，需要用到米糟或糯米和醪糟作为主要材料。以下是一种常见的家常醪糟汤做法：

所需材料：
- 米糠或糯米 100克
- 醪糟 50克
- 瘦肉 100克
- 干贝 50克
- 干香菇 3-4朵
- 香葱 适量
- 姜块 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量

做法步骤：
1. 将糯米或米糠用清水浸泡30分钟至1小时，然后沥干备用。
2. 将干贝和香菇浸泡至软化，然后切成小丁备用。
3. 将瘦肉切成薄片，用料酒和酱油腌制一段时间。
4. 取一个大锅，加入适量的水，将腌制好的瘦肉片放入水中煮至变色后捞出备用。
5. 锅中加入适量的清水，放入米糠或糯米，用中小火煮沸，煮至米糠或糯米熟烂。
6. 加入醪糟、干贝、香菇丁、姜块和葱段，继续煮10分钟，使味道融合，汤变浓稠。
7. 最后加入煮熟的瘦肉片，调入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精，根据个人口味适量调整。
8. 煮沸一会后，关火，撒上香葱末即可。

家常醪糟汤做法简单，口感独特，可以搭配米饭或馒头食用。