素茼蒿汤的做法

素茼蒿汤是一道以茼蒿为主材料的素食汤，味道清香可口，制作简单。以下是素茼蒿汤的做法：

所需材料：
1. 茼蒿：适量
2. 香菇：适量
3. 豆腐：适量
4. 豆皮或豆腐皮：适量
5. 食用油：适量
6. 大葱：适量
7. 姜块：适量
8. 食盐：适量

步骤：
1. 茼蒿洗净，切成适中大小的段，香菇切片，豆腐切小块，豆皮或豆腐皮切成适当大小的块状备用。
2. 平底锅中倒入适量的食用油，烧热后加入大葱段和姜块煸炒出香味。
3. 将切好的茼蒿、香菇、豆腐和豆皮加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。
5. 最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：
1. 茼蒿的烹饪时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
2. 烹饪过程中可根据个人口味添加其他蔬菜和调料。
3. 可根据需要调整汤的浓稀度，加水多煮一段时间可以增加汤的鲜美味道。
4. 茼蒿具有一定的苦味，可以事先用开水焯水，或者加入些许糖来减轻苦味。
5. 建议立即食用，以保持原汤的色泽和营养。