鸡爪汤的做法大全家常

鸡爪汤是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是鸡爪汤的做法：

材料：
- 鸡爪250克
- 姜片5片
- 料酒1汤匙
- 清水800毫升
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量

步骤：
1. 鸡爪飞水：将鸡爪放入开水中焯水1分钟，捞起后用清水冲洗干净备用。

2. 炒香姜片：热锅加入少许油，放入姜片炒香。

3. 煮鸡爪：将焯水后的鸡爪放入炒香的姜片中煮开，加入料酒继续煮沸1分钟。

4. 炖煮鸡爪：将煮好的鸡爪倒入炖锅中，加入清水，水量以淹没鸡爪为准。盖上锅盖，用中小火炖煮1个小时。

5. 调味：炖煮好的鸡爪中加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

6. 盛出：将炖好的鸡爪汤盛出，撒上葱花即可享用。

温馨提示：
- 炖煮的时间可以根据个人口味适量调整，炖得时间越长，鸡爪更加入味。
- 鸡爪中的筋膜较多，炖煮时可以先用刀背刮几下，这样更容易入味。

这就是鸡爪汤的家常做法了，希望对你有帮助！