水煮鱼片汤的做法

水煮鱼片汤是一道以鱼片为主料的经典汤菜，香辣可口。下面是制作水煮鱼片汤的一般步骤：

所需材料：
1. 鱼片：500克
2. 豆芽：适量
3. 干辣椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 麻辣火锅底料：适量
11. 温水：适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。
2. 将鱼片切成薄片，腌制一下，用料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制15-20分钟。
3. 锅中加适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒出红油。
4. 加入适量的麻辣火锅底料煸炒均匀。
5. 加入适量的温水，将火开到大火烧沸。
6. 加入豆芽，煮1-2分钟。
7. 将腌制好的鱼片放入锅中煮熟，稍微轻轻搅拌均匀。
8. 加入盐和生抽调味，根据个人口味可以适量增加麻辣底料。
9. 均匀搅拌一下，煮约3-5分钟，直到鱼片完全熟透。
10. 汤煮好后，关火，即可倒入汤碗中，撒上葱花作为装饰即可。

水煮鱼片汤做起来比较简单，但是口味非常好，适合辣味爱好者品尝。可以根据个人口味的喜好调整辣度和麻味的浓度。