萝卜羊肉片汤的做法

萝卜羊肉片汤的做法如下：

材料：
- 羊肉片，约250克
- 萝卜，约1个
- 青葱，适量
- 姜片，适量
- 鸡蛋，1个
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 食用油，适量
- 水，适量

步骤：
1. 准备工作：将羊肉片先用清水泡洗一下，然后用纸巾擦干水分备用。萝卜去皮，切成薄片备用。青葱切成小段，姜切成片备用。

2. 煮汤：将适量的水倒入锅中，加入姜片和青葱段，大火煮开后转小火慢炖20分钟，煮出鲜香的汤底。

3. 炒羊肉片：将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入羊肉片翻炒，炒至变色后加入少许盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到羊肉片熟透。

4. 加入萝卜片：将炒好的羊肉片倒入煮好的汤中，再加入切好的萝卜片煮开，转小火慢炖10分钟，待萝卜变软糯。

5. 调味：将汤中的羊肉片和萝卜片调整味道，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

6. 煮鸡蛋：另起一锅水，煮开后放入鸡蛋，煮8-10分钟，捞出剥壳备用。

7. 上桌：将煮好的汤倒入碗中，放入煮好的鸡蛋切片，撒上青葱段即可享用。

温馨提示：萝卜羊肉片汤炖得时间越长，汤的味道越鲜美，羊肉和萝卜也更加入味。你可以根据自己的喜好调整材料的用量和烹饪时间。