干海参汤的家常做法

家常做法：

材料：
- 海参：300克
- 鸡腿：2个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 青菜：适量

步骤：
1. 先将海参泡发，去除外皮和内脏，切成大块备用。将鸡腿剁成块，姜片切成薄片备用。
2. 将炒锅烧热，加入适量的油烧热后，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡腿块煸炒一会使表面变色，再加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，使水稍微盖过鸡腿块，盖上锅盖煮开。
5. 将泡发好的海参放入锅中，再加入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖炖煮30分钟。
6. 期间可以将青菜洗净切段备用。
7. 煮好的海参和鸡腿块捞出，放入另一个锅中，加入适量的清水和青菜，再放入适量的盐和蚝油调味。
8. 待水烧开后，继续煮3-5分钟即可，注意不要过久煮烂。
9. 最后将煮好的海参、鸡腿块和青菜一起盛入碗中即可享用。

温馨提示：根据个人口味可以适量加入其他调料，如姜蒜末、豆瓣酱等。