济宁糁汤的做法

济宁糁汤是一道传统的山东菜，下面是制作它的做法：

材料：
1. 猪肉骨头1000克
2. 鲜肉片200克
3. 木耳适量
4. 淀粉适量
5. 鸡蛋2个
6. 葱姜蒜适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 白胡椒粉适量
10. 香菜适量

步骤：
1. 将猪肉骨头先洗净，放入锅中加水煮沸，去血水，然后取出肉骨头备用。
2. 锅中放水煮沸，将鲜肉片用水洗净后放入锅中焯水，然后捞出备用。
3. 取一半的猪肉骨头和煮熟的鲜肉片，将其剁成肉泥。
4. 锅中放水煮沸，将剁好的肉泥慢慢加入锅中，用勺子搅拌均匀，煮至肉泥成团状。
5. 将团状的肉泥捞出放入碗中，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，再加入少许淀粉将泥团做成大小适中的丸子备用。
6. 锅中加清水煮沸，然后放入剩下的猪肉骨头、姜片、蒜末煮1小时左右，煮出肉汤。
7. 将肉汤煮沸后，将肉丸放入锅中煮熟，待丸子浮起后再煮1分钟即可捞出。
8. 取一只碗，将煮好的肉丸放入碗中，然后加入切好的木耳、煮熟的鲜肉片和鸡蛋，再倒入煮好的肉汤。
9. 最后撒上切碎的香菜即可。

这样，一道美味的济宁糁汤就做好了！