花菜虾仁汤的做法

花菜虾仁汤的做法如下：

所需材料：
1. 花菜：适量
2. 虾仁：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 鸡精：适量
5. 盐：适量
6. 香菜：适量
7. 姜蒜：适量
8. 料酒：适量
9. 清水：适量

步骤：
1. 花菜处理：将花菜切成小朵，用清水浸泡片刻，以去除杂质。
2. 热锅加水：将锅放在火上，加入适量清水，待水开后加入清洗过的花菜。
3. 煮花菜：煮花菜时，可适量加入姜蒜片增加香味。
4. 烹饪虾仁：在煮花菜的同时，将虾仁用盐和料酒腌制片刻，然后放入热锅中煮熟。
5. 打鸡蛋：将鸡蛋打散备用。
6. 加入鸡蛋：待花菜煮熟后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀，即可形成蛋花。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
8. 装盘：将煮好的花菜虾仁汤装盘，撒上适量的香菜即可。

温馨提示：
1. 是否加姜蒜取决于个人喜好，如果不喜欢太浓的香味，可以省略。
2. 在烹饪虾仁时，可以加入少许料酒去腥。
3. 加入鸡蛋时，最好搅拌均匀，以防止鸡蛋凝结在一起。
4. 调味时，可以根据个人口味适量加入其他调料，如胡椒粉、生抽等。