紫菜菌汤的做法

紫菜菌汤的做法如下：

材料：
1. 紫菜 10克
2. 木耳 15克
3. 香菇 2朵
4. 鲜香菜 适量
5. 鲜虾仁 适量
6. 鸡蛋 1个
7. 调味料：盐、鸡精 适量
8. 高汤或清汤 适量

步骤：
1. 首先，将紫菜用温水泡软，切成小丝备用。木耳、香菇洗净切成小块备用。鲜虾仁洗净备用。
2. 锅中加入适量的高汤或清汤，放入木耳、香菇、鲜虾仁煮开。
3. 将切好的紫菜丝加入锅中，稍微搅拌均匀。
4. 打入1个鸡蛋，搅拌均匀，让蛋液均匀分布于菌汤中。
5. 继续煮煮1-2分钟，使蛋液凝固。
6. 最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，撒上鲜香菜即可。

小贴士：
1. 可根据个人口味加入适量的其他蔬菜如豆腐块、胡萝卜片等。
2. 高汤的浓度可以根据个人喜好适度调整。
3. 紫菜烹饪时间不宜过长，以保持其颜色和脆感。
4. 菌汤的口味较为清淡，可根据个人喜好添醋或辣椒油增加风味。