腊排骨汤的做法

腊排骨汤是一道香味浓郁的汤菜，以下是它的简单做法：

所需材料：
- 腊排骨500克
- 大葱2根
- 姜片5片
- 大蒜4瓣
- 料酒2大勺
- 酱油1大勺
- 温水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量

步骤：

1. 将腊排骨洗净，放入锅中加入料酒，焯水一下。捞出后用清水洗净备用。

2. 热锅倒入适量的油，加入姜片和大蒜炒香。

3. 将焯水过的腊排骨放入锅中翻炒均匀。

4. 加入适量的温水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 在炖煮的过程中去除汤面上的浮沫。

6. 加入大葱和酱油，炖煮15分钟。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉提味。

8. 汤汁收浓后即可关火，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这样一道香喷喷的腊排骨汤就做好了，可以搭配米饭一起食用，味道非常美味。