熬白骨头汤的做法

熬白骨头汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：
- 猪骨头（最好选择含有骨髓的猪腿骨）：1公斤
- 姜块：3片
- 葱：1根
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将猪骨头洗净，用开水焯水，除去杂质和血水。同时，可以将骨头切成段，以便熬煮时更容易出汤。
2. 准备一个大锅，加入足够的水，将骨头放入锅中，加入适量的料酒，然后再放入姜块。
3. 大火加热至水开，然后煮沸5-10分钟，这样可以去除骨头上的脏物和血水。
4. 关小火，将锅中的水倒掉，然后用清水将骨头冲洗干净。
5. 锅中重新加入足够的清水，放入焯过水的骨头，再加入八角和香叶。
6. 大火加热至水开后，转小火慢慢煮2-3小时。期间需经常撇去浮沫和油脂。
7. 熬煮时间过后，加入适量的盐调味，根据个人口味可再加入葱段提鲜。
8. 继续小火煮一段时间，待汤汁浓郁，骨头髓液溢出即可。
9. 关火后，取出姜块、八角和香叶，即可享用。

熬白骨头汤的时间可根据口感调整，煮得越久汤汁越浓郁，骨髓的营养成分也更容易释放出来。同时，根据个人喜好，可以加入其他配料如黄芪、枸杞等提升汤品的营养价值。