炖龟汤的做法大全集

炖龟汤是一道具有很高营养价值的汤品，主要以新鲜的龟为主材料，搭配其他食材炖煮而成。以下是炖龟汤的几种常见做法：

做法一：炖龟枸杞汤
材料：
- 龟肉500克
- 枸杞15克
- 姜片5片
- 料酒适量

步骤：
1. 龟肉提前用料酒浸泡1小时，然后放入开水中焯水，去腥。
2. 焯水后的龟肉捞出，切成块状备用。
3. 锅中加入适量水，加入姜片和龟肉块，用大火烧开后转小火炖煮约2小时。
4. 最后加入枸杞，继续炖煮20分钟即可。食用前加盐调味即可。

做法二：炖龟虫草花汤
材料：
- 龟肉500克
- 虫草花15克
- 枸杞15克
- 姜片5片
- 料酒适量

步骤：
1. 龟肉提前用料酒浸泡1小时，然后放入开水中焯水，去腥。
2. 焯水后的龟肉捞出，切成块状备用。
3. 锅中加入适量水，加入姜片和龟肉块，用大火烧开后转小火炖煮约2小时。
4. 最后依次加入虫草花和枸杞，继续炖煮20分钟即可。食用前加盐调味即可。

做法三：炖龟花菇汤
材料：
- 龟肉500克
- 花菇25克
- 枸杞15克
- 姜片5片
- 料酒适量

步骤：
1. 龟肉提前用料酒浸泡1小时，然后放入开水中焯水，去腥。
2. 焯水后的龟肉捞出，切成块状备用。
3. 花菇提前用温水泡软备用。
4. 锅中加入适量水，加入姜片和龟肉块，用大火烧开后转小火炖煮约2小时。
5. 最后加入花菇和枸杞，继续炖煮20分钟即可。食用前加盐调味即可。

注意：炖龟汤适量食用，避免过多食用。同时，炖煮时间不宜过长，以免龟肉过烂影响口感。另外，龟肉属于高蛋白食材，有一定适应人群，不适合所有人食用，应量力而行。