天麻鱼头汤的做法大全

天麻鱼头汤是一道以鱼头和天麻为主要食材的美味汤品。下面是天麻鱼头汤的两种常见做法：

做法1：天麻鱼头汤

材料：
- 鲜鱼头1个
- 天麻5克
- 姜片3片
- 青蒜2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 香菜适量

步骤：
1. 鱼头清洗干净，切成片状备用。
2. 天麻泡发后洗净，切成片状备用。
3. 热锅冷油，将姜片煸香，然后加入鱼头炒至变白。
4. 倒入足够的水，加入料酒，大火煮沸。
5. 捞出鱼头漂洗干净，重新放入锅中。
6. 加入天麻，盖上锅盖，中小火煮约15分钟。
7. 加入盐调味，撒上青蒜丝和香菜即可。

做法2：天麻鱼头汤

材料：
- 鲜鱼头1个
- 天麻5克
- 姜片3片
- 青蒜2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量

步骤：
1. 鱼头清洗干净，切成片状备用。
2. 天麻泡发后洗净，切成片状备用。
3. 热锅烧热少许油，加入姜片煸香。
4. 放入鱼头，用中小火煎至两面金黄。
5. 加入料酒，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，大火煮沸。
7. 捞出鱼头漂洗干净，重新放入锅中。
8. 加入天麻，盖上锅盖，中小火煮约15分钟。
9. 加入盐和鸡精调味，撒上青蒜丝和香菜即可。

以上就是天麻鱼头汤的两种做法，希望对你有帮助！