清蒸鸽子汤的做法

清蒸鸽子汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。下面是制作清蒸鸽子汤的做法：

材料：
- 鸽子肉：2只
- 鲜姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将鸽子肉用清水冲洗干净，去掉杂质。
2. 在鸽子肉上划几刀，然后放入容器中。加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制30分钟，使其入味。
3. 准备一个蒸锅，加入适量的水并将水烧开。
4. 把腌制好的鸽子肉放在蒸盘上，上面放上一些鲜姜片和葱段，增加香味。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。用中火蒸煮15-20分钟，直到鸽子肉完全熟透。
6. 关火后，将蒸盘中的汤汁倒入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀。
7. 将蒸好的鸽子肉放在盘子上，倒入蒸锅中留下的汤汁，撒上一些切碎的葱和姜丝作为装饰即可。

这样，一道鲜香可口的清蒸鸽子汤就做好了，味道清淡鲜美，营养丰富，适合在冬天喝。