鸽子黄豆汤的做法

鸽子黄豆汤是一道补气补血的汤品，有益于强身健体。下面是鸽子黄豆汤的简单做法：

所需材料：
- 鸽子肉：一只
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

做法步骤：
1. 鸽子肉洗净，剁成块状，用开水焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
2. 黄豆提前用水浸泡2-3个小时，使其变软备用。
3. 热锅冷油，将姜片爆香。
4. 加入鸽子肉块炒至表面变白，再加入适量料酒煮至鸽子肉变色。
5. 加入适量的清水，待水开后撇去浮沫。
6. 加入泡软的黄豆，再次煮沸。
7. 将汤煮至鸽子肉变得熟软烂糯，黄豆酥烂即可。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，煮开后即可关火。

鸽子黄豆汤煮好后，可以根据个人喜好加入一些绿叶蔬菜增加营养和口感。这道汤品可以作为餐前汤或者晚餐的一道菜品。