汤种土司的做法

汤种土司的做法如下：

材料:
- 汤种：70克高筋面粉，35克开水
- 面团：250克高筋面粉，30克细砂糖，5克盐，5克酵母，30克黄油，140克牛奶

步骤:
1. 准备汤种，将70克高筋面粉和35克开水混合在一起，揉成面团状。将其放入一个盖上保鲜膜的容器中，放在室温下发酵2小时，然后放入冰箱中过夜。
2. 取出汤种，将其切成小块。
3. 准备面团，将250克高筋面粉、30克细砂糖、5克盐和5克酵母混合在一起。加入黄油和牛奶，揉成面团。
4. 将汤种块慢慢加入面团中，揉至面团柔软光滑。
5. 将面团放在盖上保鲜膜的容器中，放在室温下发酵1小时，或直至面团发酵至两倍大。
6. 面团发酵完成后，将其取出，轻轻排气。
7. 将面团分割成适当大小的小面团，搓圆放在撒有面粉的烤盘上。
8. 盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。
9. 预热烤箱至180°C。
10. 在面团上刷上蛋液，然后在表面撒上一些芝麻或其他喜欢的配料。
11. 将面团放入烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。
12. 取出烤好的土司，放在网架上冷却。