苦麦煲骨头汤的做法

苦麦煲骨头汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 猪骨头500克
- 苦麦250克
- 姜片5片
- 葱段2根
- 盐适量

步骤：
1. 将猪骨头放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸并焯水。去除浑浊的水，冲洗干净骨头，备用。
2. 在热水中浸泡苦麦片15分钟，然后沥干备用。
3. 取一个大煲或炖盅，放入煮沸的骨头和姜片。加入适量的清水，水量要稍高于骨头的高度。用中火煮沸。
4. 煮沸后，转小火慢慢炖煮2小时，以确保骨头的养分释放出来。
5. 检查汤的油脂，用勺子将表面的浮油捞出。加入苦麦片和葱段，继续炖煮40分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。