藕猪蹄汤的做法

藕猪蹄汤是一道冬季很适合的汤品，它的做法如下：

材料：
- 藕：1根
- 猪蹄：2只
- 姜片：适量
- 蒜头：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 高汤或清水：适量

步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，切成块状，放入冷水中浸泡20分钟，去除血水。
2. 锅中加入适量清水或高汤，放入猪蹄，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将蹄子煮煮滚后，加入藕切成块状，姜片和蒜头，并将火调小炖煮30-40分钟，直至猪蹄和藕变得软烂。
4. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 在煮猪蹄之前，先泡泡冷水会有助于去除血腥味。
- 炖煮猪蹄和藕的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味的口感，可以多炖一段时间。
- 也可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如枸杞、红枣等，增加汤的香甜度和营养价值。