牛肚汤的家做法

牛肚汤是一道经典的传统汤品，下面是牛肚汤的家常做法：

材料：
1. 牛肚：500克；
2. 瘦牛肉：300克；
3. 姜片：适量；
4. 党参：适量；
5. 红枣：适量；
6. 玉竹：适量；
7. 枸杞：适量；
8. 料酒：适量；
9. 清水：适量；
10. 盐：适量。

步骤：
1. 将牛肚泡发，清洗干净后切成薄片；
2. 烧一锅水，加入料酒，将牛肚片放入水中焯水，去腥杂味；
3. 焯水后取出牛肚片，用清水冲洗干净备用；
4. 将瘦牛肉切成丁状备用；
5. 准备一锅清水，加入切好的姜片、党参、红枣和玉竹，开火煮沸；
6. 之后将焯过水的牛肚片和牛肉丁放入锅中，继续煮沸；
7. 将火调至中小火慢炖，炖煮1-2小时，让牛肚和牛肉变得酥烂；
8. 最后加入适量的盐和枸杞，煮5分钟即可。

家做的牛肚汤口感鲜美，营养丰富，汤汁清澈透亮。可以根据个人口味的需求，加入一些其他的调料和配料，如胡椒粉、料酒、姜蓉等，增加汤的香气和味道。