广东罗卜牛腩汤的做法

广东罗卜牛腩汤是一道经典的广东菜，以下是制作的步骤：

材料：
- 牛腩500克
- 罗卜1根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量（可选）

步骤：
1. 将牛腩切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 将煮沸的水倒掉，用清水冲洗牛腩，去除浑浊。
3. 锅中放入适量的水，加入牛腩块，加入料酒，姜片，大火煮沸。
4. 焯水后，将牛腩块捞出，用冷水冲洗去除浑浊和油腻。
5. 罗卜去皮，切成块状备用。
6. 将煮牛腩的汤倒掉，清洗干净锅，锅中加入适量的水，放入牛腩块和罗卜块。
7. 大火煮沸后转小火，炖煮2-3个小时，直到牛腩变得酥烂。
8. 炖煮过程中，可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
9. 最后，可以撒上一些香菜叶作为装饰，提升口感。

完成后，广东罗卜牛腩汤就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量。