广式排骨汤的做法

广式排骨汤是一道美味健康的汤品，下面是制作广式排骨汤的步骤：

材料：
- 猪排骨500克
- 姜块适量
- 葱适量
- 盐适量
- 米酒适量

步骤：
1. 将猪排骨用水煮沸，捞出洗净，去除血水和杂质。
2. 将煮过的排骨放入冷水锅中，加入姜块和葱段，大火煮沸。
3. 煮沸后，将火调小，继续煮20-30分钟，期间用漏网撇去浮沫。
4. 将锅中的水倒掉，将排骨冲洗干净。
5. 锅中加入新的清水，放入排骨、姜块和葱段，再倒入适量的米酒。
6. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮2-3小时，期间需撇去浮沫。
7. 完成后加入适量的盐调味，熄火。
8. 将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：广式排骨汤最好用老母鸡或炖盅鸡制作，口感更加鲜美。同时，汤煮得越久越浓郁可口，炖煮时间可根据个人口味调整。