奶油磨茹汤的做法

奶油磨茹汤是一道简单而美味的汤品，主要材料是奶油和新鲜的磨菇。以下是制作奶油磨茹汤的步骤：

材料：
- 奶油：50克
- 磨菇：500克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 高汤或鸡汤：1升
- 牛奶：200毫升
- 盐和胡椒粉：适量
- 新鲜香菜或巴西利叶：适量（可选）

步骤：
1. 将磨菇清洗干净，去掉根部泥土，切成薄片。洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 在一个大锅中，将奶油加热融化，然后加入洋葱和大蒜，用中小火炒至香味散发出来。
3. 加入切好的磨菇，继续翻炒几分钟，直到磨菇变软。
4. 倒入高汤或鸡汤，搅拌均匀后，盖上锅盖，用中小火煮20分钟，使磨菇充分煮熟。
5. 使用搅拌机或食物处理器将汤搅拌成细腻的糊状。
6. 把搅拌好的汤倒回锅中，继续用中小火加热，倒入牛奶，搅拌均匀。
7. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，继续搅拌均匀。
8. 将磨茹汤继续加热，直到汤开始冒泡。然后关火，撒上新鲜香菜或巴西利叶装饰即可。

温馨提示：磨菇的味道比较嫩滑，所以不需要太多的佐料，以保留磨菇的原汁原味。如果希望汤的口感更加浓稠，可以加入适量的淀粉或奶油，搅拌均匀。