羊汤黄豆的做法

羊汤黄豆的做法如下：

材料:
- 羊肉：500克
- 黄豆：200克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
- 生姜丝：适量（可选）

步骤:
1. 首先，将羊肉切成块状，用水冲洗干净。然后将切好的羊肉放入锅中煮沸水中，焯水去除血水，捞出备用。
2. 接下来，将黄豆用清水浸泡1-2个小时，然后将浸泡过的黄豆放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 然后，将姜片和大葱切成块状。将一些姜片和大葱放入锅中加入清水，再将刚才焯过水的羊肉和黄豆放入锅中。
4. 在羊肉和黄豆中加入适量的料酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉和黄豆口感酥烂。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以选择加入一些香菜和生姜丝，搅拌均匀即可。
6. 羊汤黄豆煮好后，盛出即可享用。可以搭配米饭或者面食一起食用。

注意事项:
- 羊肉和黄豆需要提前浸泡小时，以便更好地煮熟。
- 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如葱段、姜片等。
- 煮好的羊汤黄豆可以根据个人口味加入一些香菜和生姜丝增添风味。